copyscape

САД ПРЯНЫХ ТРАВ

Сад пряно-ароматических травЕще много веков назад, пряные травы росли в наших садах. Традиционно пряные и лечебные травы выращивали при монастырях Европы и во дворцах Азии. Приготовленные из трав специи высоко ценились во все времена, так как придавали пище не только особый аромат, но и целебные свойства.

Можно отметить, что многие пряно-ароматические травы достаточно декоративны, и могут стать украшением Вашего приусадебного участка. Композиции из пряных растений могут стать как самостоятельным элементом декора, так и полноценным фрагментом, преобразив участок любого размера и стиля.

Для сада пряно-ароматических трав используют три категории растений:

Лекарственные: шалфей, ромашка, эхинацея, цикорий, зверобой и т.д.

Пищевые: тмин, петрушка, базилик, мята, мелиса, душица, розмарин и т.д.

Душистые: тысячелистник, монарда, лофант и т.д.

Помимо лекарственных свойств и приятных ароматов, явным плюсом таких трав является неприхотливость в уходе. Важными факторами их успешного выращивания являются правильный выбор места для посадки и своевременная обрезка.

Сегодня существует большое количество вариантов оформления для сада пряных трав:

Сад пряных травСад в средиземноморском стиле часто представлен в бело-серебристой цветовой гамме. В таком саду используют полынь, чистец, шалфей, лаванду, котовник и веронику. В нашем климате ассортимент растений для такого стилизованного садика значительно шире, и часто, в садовых центрах можно встретить целые отделы пряных трав.

Модульный цветник состоит из нескольких частей одинаковой формы. В таких цветниках будут хорошо смотреться композиции из засухоустойчивых трав, в сочетании с декоративными злаками. Для модульного цветника подойдут: гвоздика, овсяница, чистец, полынь, тимьян и т.д.

Пряные травы, зачастую, выращивают в вазонах, ящиках или контейнерах. Такой мобильный садик имеет немало достоинств. Создав такую переносную клумбу, Вы сможете наслаждаться свежими травами в любое время года. В любой момент есть возможность изменить наполнение мобильного цветника, посадить или удалить растения. Так же стоит отметить компактность такой клумбы. Вы можете расположить этот необычный элемент декора в любом уголке сада.

Пряные травы можно использовать при создании английских миксбордеров. Среди многолетних кустарников, на первом плане часто высаживают куртины кусты мяты, майорана или тимьяна. Размещать участок с пряными травами лучше неподалеку от мест отдыха - беседок, патио или у садовых качелей.

Самые распространенные в нашем климате пряно-ароматические травы это:

Пряные травыБазилик (на юге России «Реган») – однолетний кустарник, высотой около 25 см., используется во многих блюдах итальянской кухни. Существует множество сортов базилика, и у каждого свой специфический аромат. Самые популярные запахи базилика: лимон, корица, гвоздика.

Душица (орегано, майоран) – растение с пряным сладким ароматом, который усиливается в солнечную погоду. Низкорослый, часто почвопокровный. В кулинарии применяется как приправа для мяса, рыбы, картофеля и др.

Мята – одно из самых популярных растений на наших участках. Встречаются сорта: мята перечная, мята длиннолистная, мята колосковая (курчавая). Высота некоторых сортов достигает 1 м., цветы белые, розовые или сиреневые. Все виды мяты быстро распространяются на участке, и часто выступают «агрессором» в цветнике или миксбордере. Мяту используют для приготовления соусов, прохладительных напитков, или как приправу к мясу.

Петрушка – небольшой многолетний кустарник. Некоторые сорта петрушки могут служить хорошим декоративным растением для пряной клумбы. Петрушка – достаточно популярная приправа, которая украсит любой салат.

Розмарин – вечнозеленый кустарник, часто путают с лавандой. Розмарин требует частой обрезки и регулярного полива. Имеет сильный, специфический запах, который хорошо дополнит блюда из баранины или телятины.

Пряные травы Шнитт-лук. Высота растения около 30 см., относится к популярным в Краснодарском крае пряным травам. Хорошо подойдет для приготовления салатов и других холодных закусок.

Укроп – высокий однолетний кустарник с резными листьями. Употребляют укроп в свежем, сушеном или соленом виде. Пышные соцветия укропа применяют при консервировании овощей или для приготовления раков/креветок.

Шалфей – красивая пряная трава, широко распространенная на Северном Кавказе. Листья шалфея применяют как для приготовления пищи, так и в лекарственных целях. Известно, что в основе многих успокоительных и некоторых обезболивающих препаратов используют экстракт шалфея. В итальянской кухне, листья шалфея смешивают с луком, для придания специфического пряного вкуса.

Чабер – многолетний низкорослый травяной кустарник с узкими листьями и белыми/сиреневыми цветами. Используют в салатах, блюдах из сыра и картофеля.

Эстрагон (на юге России «Тархун») – многолетний небольшой кустарник. Широко используют в блюдах азиатской кухни.

ТимьянЧабрец») - маленький кустарник с выразительным запахом. Используют для приготовления различных блюд средиземноморской кухни. Аромат и привкус зависят от сорта тимьяна. В народной медицине отвар из чабреца используют в качестве лекарства от сухого кашля.

copyscape

 

Мы создаем живое произведение искусства,

способное меняться!

 

 

Отдел систем автоматического полива

Телефон: 8-918-456-70-07

e-mail: apld_irrigation@mail.ru

Студия ландшафтного дизайна «ГРИНЛАЙН»

Отдел ландшафтного дизайна и озеленения

Телефон: 8-900-290-60-33

e-mail: apld_landscape@mail.ru

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru